La clara de un huevo compone más o menos el 60% del peso líquido del huevo.
Teniendo en cuenta que la cáscara pesa entre 5 y 7 gramos y sabiendo cuanto pesa una huevo podemos ver que la clara de un huevo oscilará entre los 30 y los 40 gramos por huevo ( dependiendo principalmente del tamaño del huevo )
Dado que la clara de huevo tiene alta cantidad de proteínas y baja cantidad de calorías y grasas es una buena opción tener controlado la cantidad de clara que ingerimos, ya sea por el cuidado de la dieta o para repostería.
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